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料理食材

  • 【材料】

  • 全魚

    1條(約500g)

  • 【醃料】

  • 薑

    10g

  • 蔥段

    1支

  • 米酒

    2T

  • 鹽

    2t

  • 太白粉

    適量

  • 【醬汁】

  • 高湯

    220g

  • 砂糖

    2.5T

  • 醬油

    2T

  • 醋

    1.5T

  • 洋蔥

    100g

  • 紅甜椒

    1顆

  • 黃甜椒

    1顆

  • 太白粉(水)

    1.5T

  • 蔥絲

    適量(裝飾用)

顯示所有食材

顯示部份食材

*Panasonic Cooking Lab

料理步驟

  • Step1.

    【做法】

  • Step2.

    魚身劃刀，用醃料醃製20分鐘。

  • Step3.

    魚擦乾，裹上太白粉靜置10分。

  • Step4.

    雙面烤盤鋪上烘焙紙，魚身直立放置，表面噴油。

  • Step5.

    烤盤放置中層，使用燒烤功能>中層，時間設置19分鐘。

  • Step6.

    【醬汁】

  • Step7.

    洋蔥切塊、紅黃椒切塊。

  • Step8.

    將高湯、砂糖、醬油、醋放入耐熱微波碗攪勻，再加入洋蔥、紅甜椒、黃甜椒拌合。

  • Step9.

    烘焙紙製作醬料蓋，使用微波600W加熱12分鐘。

  • Step10.

    出爐後趁熱加入太白粉水攪拌均勻勾芡。

  • Step11.

    【組合】

  • Step12.

    將醬汁淋上魚，撒上適量蔥絲即完成。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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