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金黃鮮蝦可樂餅

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料理食材

  • 草蝦

    9隻

  • 馬鈴薯泥

    450g

  • 麵包粉

    50g

  • 低筋麵粉

    20g

  • 雞蛋

    1~2顆

  • 青蔥

    3大匙

  • [調味料]

  • 無鹽奶油

    10g

  • 鹽

    1/3 茶匙

  • 黑胡椒

    1/4茶匙

  • [醃漬料]

  • 胡椒鹽

    1/茶匙

  • 鹽

    1/4茶匙

  • 香油

    1大匙

  • 米酒

    1大匙

顯示所有食材

顯示部份食材

本食譜由【布魯家的開心廚房-Lina老師】提供，詳細食譜請點選https://panasonic.com.tw/q/xzxcrJzt

料理步驟

  • Step1.

    草蝦去殼挑腸泥後和[醃漬料]抓勻靜置約10分鐘入味。馬鈴薯泥趁溫熱將[調味料]及蔥末倒入充分攪拌均勻。

  • Step2.

    設定油煎模式，溫度設定160℃，將醃漬好的鮮蝦放入鍋中煎熟。

  • Step3.

    取約50g調好馬鈴薯泥在掌心處壓平，煎好的蝦仁放在中間後包起 (蝦尾的部分記得露出)。沾取少許低筋麵粉後沾蛋液再將麵包粉均勻的裹在外層並輕輕壓緊。

  • Step4.

    設定油炸模式，溫度設定170℃，將鮮蝦可樂餅放入先油炸大約2分鐘後翻面再炸2分鐘。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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