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蒜香麵包蝦

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料理食材

吐司

3片
去殼鮮蝦

230g
蛋白

1顆量
太白粉

1大匙
鹽

適量
胡椒

適量
食用油

適量
<蒜蓉奶油醬>
奶油

25g
蒜頭

2顆
洋香菜葉

適量
<表面裹粉>
太白粉

適量
全蛋

1顆
麵包粉

適量
起司絲

少許

顯示所有食材

顯示部份食材

*食譜授權來自於哆夶食間。

料理步驟

Step1.

蝦子去殼洗淨去除腸泥後，將蝦子剁成泥。
Step2.

將蛋白、太白粉、鹽、胡椒、食用油加入蝦泥，一起攪拌至滑順看不見蛋白。
Step3.

將奶油加熱變軟後，加入蒜頭、洋香菜葉拌勻成蒜蓉奶油醬備用。
Step4.

將吐司去邊後均切成4塊，取1塊當底，鋪上25g的蝦泥，再取1吐司塊，一面抹上蒜蓉奶油醬，並將有抹醬的那面蓋上蝦泥，略壓後，把四邊的蝦泥抹平。
Step5.

麵包蝦外表鋪上薄薄的太白粉，沾上蛋液，再裹上麵包粉，放上雙面烤盤<前側>，表面再撒上少許起司絲。
Step6.

雙面烤盤放入上層，旋鈕選擇<19-金黃酥脆10 分鐘>，<火力:弱>，按下開始，出爐後即完成。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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