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香辣梅汁蒸魚

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料理食材

  • 【材料】

  • 鱸魚

    1尾(約300g)

  • 鹽巴

    少許

  • 【調味料】

  • 米酒

    1大匙

  • 青蔥

    1支

  • 薑片

    5片

  • 醬油

    3大匙

  • 辣椒

    1支

  • 【茶梅汁】

  • 茶梅

    2顆

  • 飲用水

    適量

顯示所有食材

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料理步驟

  • Step1.

    將魚洗淨去鱗，剖半後去內臟、血水，表面和魚腹內部抹上少許鹽巴去腥。

  • Step2.

    茶梅以飲用水泡約10分鐘(做成茶梅汁備用)，青蔥切花，薑片切絲。

  • Step3.

    取一個微波安全盤器(深度約1公分)，除辣椒外，將魚、茶梅汁約2大匙、調味料加入，蓋上耐熱的微波保鮮膜，放入爐內玻璃轉盤上。

  • Step4.

    自動食譜鍵按8次，再按下開始/決定鍵；選擇重量400g，再按下開始/決定鍵。

  • Step5.

    完成後取出，表面撒上辣椒即可。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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