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龍蝦米糕

人氣150

料理食材

  • 【家常米糕】

  • 【材料】

  • 白米

    2杯

  • 量到銀シャリ處2杯

  • 薑片

    3~5片

  • 紅蔥頭

    20g

  • 蝦米

    30g

  • 五花肉絲

    100g

  • 乾香菇

    15朵

  • 黑芝麻油

    3.5大匙

  • 【調味料】

  • 香菇水

    6大匙

  • 蠔油

    2.5大匙

  • 醬油

    1大匙

  • 砂糖

    5g

  • 白胡椒粉

    ¼小匙

  • 五香粉

    ¼小匙

  • 【蒸烤波士頓龍蝦】

  • 【材料】

  • 波士頓龍蝦

    1隻

顯示所有食材

顯示部份食材

*Panasonic Cooking

料理步驟

  • Step1.

    【家常米糕】

  • Step2.

    白米2杯洗淨備用

  • Step3.

    將步驟(1)白米放進內鍋,將水量至內鍋銀シャリ處2的地方

  • Step4.

    炊煮方式,請操作電子鍋介面,選擇白米->美味炊煮(稍硬),按下炊飯鍵

  • Step5.

    蝦米略洗泡發20分鐘後瀝乾備用;乾香菇略洗泡發30~40分鐘瀝乾切絲備用。泡發的香菇水留存備用。

  • Step6.

    將薑切片,紅蔥頭切片,加入平底鍋中並倒入黑芝麻油爆香,再加入蝦米、五花肉絲與乾香菇絲炒香,將調味料先事調和拌勻後倒入鍋中,將鍋中材料拌勻後蓋鍋蓋以中小火悶煮約3~5分鐘入味。

  • Step7.

    將煮好的配料倒入煮好的白飯中,以上下翻動的方式將所有食材與米飯拌勻即可。 ※拌勻後可再放電子鍋中保溫10~20分鐘風味更佳

  • Step8.

    【蒸烤波士頓龍蝦】

  • Step9.

    將龍蝦刷洗乾淨,放置於冰塊水中約10分鐘。

  • Step10.

    將龍蝦放在雙面烤盤上,剪斷大螯上的綑綁帶,放進爐腔的中層。

  • Step11.

    請操作蒸烘烤微波爐NN-BS1700,按下面板菜單介面,由編號選擇,輸入編號211,選取4人份,火力強,按下開始

  • Step12.

    完成後取出,根據擺盤需求盛裝於米糕上即可。

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。