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龍蝦米糕

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料理食材

【家常米糕】
【材料】
白米

2杯
水

量到銀シャリ處2杯
薑片

3~5片
紅蔥頭

20g
蝦米

30g
五花肉絲

100g
乾香菇

15朵
黑芝麻油

3.5大匙
【調味料】
香菇水

6大匙
蠔油

2.5大匙
醬油

1大匙
砂糖

5g
白胡椒粉

¼小匙
五香粉

¼小匙
【蒸烤波士頓龍蝦】
【材料】
波士頓龍蝦

1隻

顯示所有食材

顯示部份食材

*Panasonic Cooking

料理步驟

Step1.

【家常米糕】
Step2.

白米2杯洗淨備用
Step3.

將步驟(1)白米放進內鍋，將水量至內鍋銀シャリ處2的地方
Step4.

炊煮方式，請操作電子鍋介面，選擇白米->美味炊煮(稍硬)，按下炊飯鍵
Step5.

蝦米略洗泡發20分鐘後瀝乾備用；乾香菇略洗泡發30~40分鐘瀝乾切絲備用。泡發的香菇水留存備用。
Step6.

將薑切片，紅蔥頭切片，加入平底鍋中並倒入黑芝麻油爆香，再加入蝦米、五花肉絲與乾香菇絲炒香，將調味料先事調和拌勻後倒入鍋中，將鍋中材料拌勻後蓋鍋蓋以中小火悶煮約3~5分鐘入味。
Step7.

將煮好的配料倒入煮好的白飯中，以上下翻動的方式將所有食材與米飯拌勻即可。 ※拌勻後可再放電子鍋中保溫10~20分鐘風味更佳
Step8.

【蒸烤波士頓龍蝦】
Step9.

將龍蝦刷洗乾淨，放置於冰塊水中約10分鐘。
Step10.

將龍蝦放在雙面烤盤上,剪斷大螯上的綑綁帶，放進爐腔的中層。
Step11.

請操作蒸烘烤微波爐NN-BS1700，按下面板菜單介面，由編號選擇，輸入編號211，選取4人份，火力強，按下開始
Step12.

完成後取出，根據擺盤需求盛裝於米糕上即可。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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