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炸蝦(NU-SC180B)

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料理食材

  • 【材料】

  • 鮮蝦(帶殼)

    16隻(約400克)

  • 蛋液

    20克

  • 麵包粉

    40克

  • 薑絲

    5克

  • 【調味料】

  • 油

    20克

  • 鹽

    2克

  • 米酒

    6克

顯示所有食材

顯示部份食材

本食譜所列材料為16隻(1層)炸蝦的配比。選擇2層的份量請按比例換算食材，將蒸烤盤分別放入上、下兩層凸軌，選擇"2層"。

料理步驟

  • Step1.

    鮮蝦去頭、去殼及腸泥，只留下尾及第一關節的殼，蝦腹上剪4處深刀口，把筋剪斷(防止蝦捲起來)，加入薑絲、鹽和米酒醃製備用。

  • Step2.

    碗內放入麵包粉和油，攪拌均匀。

  • Step3.

    蒸烤盤上鋪烘焙紙，將鮮蝦用廚房紙擦乾水分，依次裹上蛋液和麵包粉，以4x4的方式均匀排列在蒸烤盤上。

  • Step4.

    選擇「電腦烹調10：炸蝦」，以及所需層數，開始預熱。預熱完成後，將蒸烤盤放入下層凸軌開始烹調。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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