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料理食材

  • 白蝦

    8隻

  • 刻花魷魚

    適量

  • 洋蔥

    1/2顆

  • 小黃瓜

    1條

  • 香菜

    1株

  • 調味料-魚露

    2~3T

  • 調味料-辣椒醬

    1T

  • 調味料-糖

    1T

  • 調味料-檸檬(擠汁)

    1顆

  • 調味料-蒜片、辣椒

    適量

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    將白蝦與刻花魷魚略洗淨後用紙巾吸乾水分，放入瓷盤中，連同瓷盤擺放至蒸烤盤上，確認水箱裝滿水，放入蒸氣烘烤爐下層凸軌，選擇【快速蒸】，設定時間【8-10分鐘】 ，按下【開始/決定】，行程結束，立刻將白蝦與刻花魷魚放入冰水中冰鎮。

  • Step2.

    將洋蔥與小黃瓜切絲，放入冰水中冰鎮。

  • Step3.

    將冰鎮好的白蝦、刻花魷魚 、洋蔥與小黃瓜與事先混合好的調味料放入碗中拌勻。 (香菜可依個人喜好的份量添加)。

  • Step4.

    放入保鮮盒或包上保鮮膜後，置於冰箱冷藏約30分鐘，即可食用。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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