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料理食材

  • 【酒漬番茄】

  • 小番茄

    一盒(300g)

  • 鹽巴

    少許

  • 新鮮百里香、迷迭香

  • 冷壓橄欖油

  • 【義式香料乳酪抹醬】

  • 奶油乳酪

    120g

  • 鹽巴

    少許

  • 義式香料

    少許

  • 橄欖油

    2-3匙

  • 【馬鈴薯沙拉抹醬】

  • 水煮蛋

    4顆

  • 中型馬鈴薯

    1顆

  • 美乃滋

    適量

  • 鹽巴

    適量

  • 黃芥末醬

    適量

  • 黑胡椒

    適量

  • 【塔丁麵包】

  • 法式長棍麵包

    一條

  • 水煮蛋

  • 蝦子

  • 義式臘腸Salami

  • 生火腿

  • 酪梨

  • 酒漬番茄

  • 起司

  • 水果

  • 生菜

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    【酒漬番茄】 蕃茄洗乾淨擦乾水份，切對半撒少許的鹽巴靜置約20分鐘。

  • Step2.

    再瀝乾水分，平鋪於烤盤上撒上黑胡椒粒、香料、淋上橄欖油。

  • Step3.

    烤箱預熱140度烘烤約120分鐘或番茄收乾水份。

  • Step4.

    將烘烤或收乾完成的番茄放進消毒乾淨的玻璃瓶，倒入冷壓橄欖油浸泡，完成酒漬蕃茄。可搭配生菜沙拉或麵包食用。

  • Step5.

    【馬鈴薯沙拉抹醬】 馬鈴薯壓成泥，水煮蛋切碎拌入所有材料拌勻，再調整鹹度。

  • Step6.

    【義式香料乳酪抹醬】 乳酪打軟化，加入鹽巴、義式香料、橄欖油2～3大匙拌勻即可。

  • Step7.

    【塔丁麵包】 蛋️、蝦子、馬鈴薯切塊，放入烤爐蒸10分鐘後，先取出蛋和蝦子，馬鈴薯再續蒸10分鐘。

  • Step8.

    麵包切厚片，烤爐設定150度約烤4～5分鐘後取出，抹上自製的義式香料乳酪抹醬、馬鈴薯沙拉抹醬。

  • Step9.

    麵包成品可淋上酒漬番茄的橄欖油，搭配番茄乾享用

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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