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水牛城炸雞翅
人氣2000
料理食材
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【材料】
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雞翅
12支
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白酒
1大匙
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黑胡椒
1/2匙
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鹽
1/2匙
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匈牙利紅椒粉
1/4匙
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洋葱泥
2小匙
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蒜泥
1小匙
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麵粉
約60克
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【辣醬】
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鹽
2克
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糖
1/2小匙
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匈牙利紅椒粉
1/2小匙
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番茄醬
2大匙
-
Tabasco
2小匙
-
檸檬汁
4小匙
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奶油
30克
-
蒜末
35克
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顯示部份食材
料理步驟
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Step1.
雞翅用材料2~7醃漬隔夜。
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Step2.
蒸氣烘烤爐選擇健康炸模式進行預熱。
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Step3.
將醃好的雞翅均勻沾上麵粉後放在方盤和網架上，等待返潮。
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Step4.
辣醬作法：將材料9~15一起放入鍋中加熱到奶油溶化，加入材料16後以湯匙攪勻。
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Step5.
將雞翅放入蒸氣烘烤爐烤下層，時間設定２5分鐘，微上色時要調個頭(此時若有較白的地方需以刷子沾取雞翅滲出來的油刷均勻)，待表皮呈現金黃色澤後取出。
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Step6.
把烤好的雞翅放到作法3的鍋裏拌一拌再取出即完成。
※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。
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