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茶碗蒸

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料理食材

【材料】
里肌肉（雞肉）

40克
鹽

少許
酒

2大匙
蝦

4隻
乾香菇 (泡水對切，調味)

2個
魚板

4片
銀杏（罐頭）

12個
【蛋液】
蛋

3個(去殼150克)
高湯

2又1/2杯
淡色醬油

3/4小匙
鹽

3/4小匙
味醂

1小匙

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料理步驟

Step1.

里肌肉去筋切成4塊，灑上鹽、酒。蝦去泥腸剝殼，只留蝦尾。
Step2.

混合蛋液材料後過篩。
Step3.

在茶碗蒸容器放入材料與蛋液到八分滿。請務必加蓋，請勿使用保鮮膜。
Step4.

微波爐預熱：【蒸烤調理】鍵按1次選擇【14 茶碗蒸】，然後按【開始】預熱。預熱時間約7分鐘。
Step5.

在烤盤上舖滿二層厚廚房紙巾，將容器放在烤盤上（避免放在正中央），預熱完成後把烤盤放在打開的爐門上，倒入50℃的熱水2杯。
Step6.

烤盤放入下層，按【開始】鍵。烹調時間約30分鐘。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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