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球芽甘藍培根沙拉

人氣954

料理食材

  • 球芽甘藍

    15顆

  • 彩椒

    1顆

  • 培根

    4片

  • 【醬汁】

  • 檸檬汁

    1茶匙

  • 黃芥末醬

    2茶匙

  • 橄欖油

    1茶匙

  • 蜂蜜

    1茶匙

顯示所有食材

顯示部份食材

*本食譜所列食材為2人份的配比,烹製不同份量時請按比例換算食材。 *結球甘藍一定要熟透,苦味才會消失 *彩椒經過蒸烤熟透剝皮後,口感更佳,味道更甜 *培根把脂肪全部逼出來後,就會有爽脆口感,還可以利用自然鹹味當作調味,增加風味 *醬汁調製可以按照個人喜好,巴沙米克醋、帶籽黃芥末、楓糖漿都是很好的沙拉醬基底

料理步驟

  • Step1.

    【NU-SC180B】作法

  • Step2.

    球芽甘藍切半泡水洗淨

  • Step3.

    準備一鍋開水,洗淨甘藍丟入鍋中煮2分鐘起鍋瀝乾

  • Step4.

    彩椒切半去籽

  • Step5.

    蒸氣烘烤爐設定【烘烤150℃】,預熱。

  • Step6.

    預熱完成後,將甘藍與彩椒放置同一個耐熱容器中(建議導熱性較好的容器)、培根獨立放置一個耐熱容器中,並放置在同一個蒸烤盤上,將蒸烤盤放入蒸氣烘烤爐下層凸軌,並設定烘烤20分鐘,按「開始/決定」進行烘烤。

  • Step7.

    準備醬汁,【醬汁】材料攪拌均勻即可

  • Step8.

    蒸烤完將彩椒去皮,建議用噴槍炙燒一下

  • Step9.

    將所有食材切成相仿大小,最後淋上醬汁盛盤即可

  • Step10.

    【NU-SC300B】作法

  • Step11.

    球芽甘藍切半泡水洗淨

  • Step12.

    準備一鍋開水,洗淨甘藍丟入鍋中煮2分鐘起鍋瀝乾

  • Step13.

    彩椒切半去籽

  • Step14.

    蒸氣烘烤爐設定【烘烤150℃】

  • Step15.

    甘藍、彩椒、培根一起送入蒸氣烘烤爐烘烤20分鐘

  • Step16.

    準備醬汁,【醬汁】材料攪拌均勻即可

  • Step17.

    蒸烤完將彩椒去皮,建議用噴槍炙燒一下

  • Step18.

    將所有食材切成相仿大小盛盤

  • Step19.

    最後淋上醬汁就可以上菜了

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。