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料理食材

里肌肉

4片（450克）
豆干

6片
青江菜

200克
【醃料】
醬油

1大匙
五香粉

1小匙
米酒

2大匙
糖

2小匙
地瓜粉

2大匙
【滷汁】
醬油

2大匙
糖

1小匙
醬油膏

2大匙
米酒

1大匙
熱水

400 c.c.
蔥

1支
辣椒

1支

顯示所有食材

顯示部份食材

*本食譜所列食材為4人份的配比，烹製不同份量時請按比例換算食材。 *建議先將豆干浸泡在滷汁至少3小時，才會入味唷！

料理步驟

Step1.

肉片將肉筋切三刀劃開，避免滷出來的肉捲起。
Step2.

用肉槌拍打肉片，兩面都要拍平，讓滷汁容易入味。
Step3.

醃料與肉片混合均勻醃漬20分鐘。
Step4.

蒸烤盤放上烘焙紙，放上蒸烤架，將肉片等距擺上放進蒸氣烘烤爐【中層】。
Step5.

選擇【燒烤】功能，設定15分鐘，完成後取出。
Step6.

將里肌肉、豆干、辣椒、蔥放入烤碗，將滷汁材料混合後倒入烤碗中，放進蒸氣烘烤爐。設定【慢蒸】20分鐘，完成後取出
Step7.

蒸烤盤內放進蒸烤架，平均擺上清洗過的青江菜，放入蒸氣烘烤爐【中層】。選擇【電腦烹調6：蒸時蔬】功能，設定200克，完成後取出加入適量油、鹽調味。
Step8.

將料理依序放入便當盒就完成了！

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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