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料理食材

  • 帶皮雞腿肉(切成12塊)

    300克

  • 蔥白(切成3公分段)

    85克

  • 青椒(切成4公分方塊)

    90克

  • 【調味料】

  • 醬油

    50克

  • 味醂

    25克

  • 細砂糖

    10克

  • 油

    10克

  • 太白粉

    2克

  • 水

    10c.c.

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    蔥白切段後，用刀在蔥白上劃出多道切口。

  • Step2.

    用竹籤將材料以青椒、雞肉、蔥白、雞肉的順序串起。

  • Step3.

    將調味料倒入小鍋中燒開，太白粉和水拌匀加入，勾芡變得濃稠。

  • Step4.

    將雞肉串塗滿調味汁，放置在淺盤內靜置15分鐘，中途翻面反覆塗抹調味汁更入味。

  • Step5.

    水箱中加滿水。選擇【電腦烹調20：和風串燒】，開始預熱。

  • Step6.

    預熱完成，將蒸烤架放入蒸烤盤，雞肉串(皮朝上)平鋪在蒸烤架上，並放入下層凸軌，開始烹調。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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