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手工Pizza

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料理食材

【餅底】
低筋麵粉

140克
細砂糖

10克
無鹽奶油

10克
奶粉

7克
鹽

3克
40°C溫水

70c.c.
乾酵母

3克
細砂糖

1克
【餡料】
洋蔥粒

20克
蘑菇薄片

20克
香腸薄片

40克
青椒薄片

20克
馬蘇里拉起司(披薩專用)

100克
番茄醬

40克
油(塗抹用)

5克

顯示所有食材

顯示部份食材

爐腔溫度過高時，顯示窗會顯示"U50"，請待爐腔溫度降低，"U50"消失後再進行發酵操作。

料理步驟

Step1.

酵母和1克細砂糖用溫水混合攪拌靜置5分鐘。
Step2.

把餅底原料充分混合，捏成球狀麵團。在耐熱容器中塗一層油，放入麵團，覆上保鮮膜(不要包緊)。放置於蒸烤盤中央位置，放入下層凸軌。
Step3.

選擇【電腦烹調25：手工Pizza】，進入發酵程序。聽到提示音後開門把蒸烤盤及容器取出後再按【開始】鍵，進入預熱程序。
Step4.

在桌上灑薄薄一層麵粉，把發酵後的麵團放置於桌上，用手向四周壓開，並去除其中的空氣。
Step5.

用擀麵杖把麵團擀成直徑22公分左右的麵餅。把麵餅放在蒸烤盤上，調整一下形狀，捏出一圈薄餅邊。
Step6.

在餅底上戳若干小孔。番茄醬均勻塗抹在餅底上，灑上一半的起司，再灑上餡料，最後覆蓋上另一半的起司。
Step7.

預熱完成後，將蒸烤盤放入下層凸軌，按【開始】進行烹調。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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