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台灣紅藜創意冷麵

人氣2419

料理食材

  • 台灣紅藜麵

    160g

  • 煙燻櫻桃鴨胸

    4片

  • 芒果(切丁)

    1顆

  • 小番茄(對切)

    4顆

  • 秋葵(對切)

    4顆

  • 檸檬汁

    3大匙

  • 話梅汁

    2大匙

  • 泰式甜雞醬

    3大匙

  • 細砂糖

    1大匙

  • 冷開水

    100g

  • 紅辣椒末

    1條

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    主要食材。

  • Step2.

    台灣紅藜麵條：先取一湯鍋將水煮沸，放入紅藜麵條煮5分鐘，取出麵條泡冰水。

  • Step3.

    煙燻櫻桃鴨胸：先用平底鍋加點沙拉油將鴨胸排煎到表面呈金黃色，煎出香氣，切片備用。

  • Step4.

    調製醬汁：將冷麵醬汁材料依序放入大碗中調拌均勻，調整至適當的口味，倒入小壺中備用，食用時再將特調醬汁淋入冷麵中。

  • Step5.

    配菜食材處理好，排盤完成的台灣紅藜創意冷麵。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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