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櫻花蝦米糕

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料理食材

  • 沙拉油

    1大匙

  • 乾香菇

    5朵

  • 紅蔥頭

    6瓣

  • 蒜末

    3瓣

  • 薑片

    6片

  • 醬油

    2大匙

  • 水

    80g

  • 麻油

    適量

  • 豬肉絲

    250g

  • 白胡椒

    適量

  • 香菜

    適量

  • 長糯米

    2杯

  • 櫻花蝦

    15g

  • 沙拉油

    適量

  • 香菜

    適量

顯示所有食材

顯示部份食材

自己好喜歡櫻花蝦的香氣, 跟米糕一起搭配超級好吃！！

料理步驟

  • Step1.

    乾香菇泡水軟化之後切絲，蒜頭切末，紅蔥頭切片，薑切片。

  • Step2.

    平底鍋加熱，放入沙拉油，放入紅蔥頭、蒜頭、薑片爆香，放入香菇炒出香氣，倒入盤子。

  • Step3.

    平底鍋放入豬肉絲，炒出油脂，約8~9分熟，之後倒入步驟2所有材料。

  • Step4.

    倒入水，再加入醬油拌炒均勻之後，淋上麻油，撒上適量白胡椒，再度攪拌均勻。

  • Step5.

    倒入飯與所有材料攪拌均勻即完成。

  • Step6.

    櫻花蝦淋上少許沙拉油，稍微攪拌均勻，讓每隻櫻花蝦都沾附到油脂。

  • Step7.

    蒸氣烘烤爐設定『健康炸』有預熱，預熱完成之後，放入櫻花蝦計時3分鐘即可。此時櫻花蝦香氣逼人，吃起來也很酥脆喔！

  • Step8.

    油飯盛盤鋪上櫻花蝦與適量香菜，再度撒上些許白胡椒粉即完成！

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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