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鮮蝦茄汁筆管麵

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料理食材

  • 蒜碎

    15g

  • 洋蔥碎

    30g

  • 蕃茄（去皮切塊）

    1顆

  • 文蛤

    8顆

  • 草蝦

    6尾

  • 白酒

    100cc

  • 蕃茄醬汁罐頭

    200cc

  • 高湯或水

    200cc

  • 鹽、胡椒

    適量

  • 筆管麵

    300g

  • 九層塔

    適量

  • 百里香

    1支

  • 月桂葉

    1片

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    燉鍋下橄欖油，炒香蒜碎與洋蔥碎後，再將蕃茄與海鮮料放入，並倒入白酒燒開，最後加入蕃茄醬汁、高湯與香料，再以鹽、胡椒調味。

  • Step2.

    將筆管麵（不需煮熟）與少許的九層塔碎，放入作法1的燉鍋內（水份需蓋過麵），再蓋上蓋子或鋪上鋁箔紙，放在蒸盤上。

  • Step3.

    將義大利麵放入蒸氣烘烤爐，選擇【蒸氣烘烤／有預熱】，設定200℃，預熱完成後設定時間為25分鐘，燉茄汁醬與煮麵同時進行。

  • Step4.

    食用時，可撒上九層塔搭配。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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