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鮮蝦茄汁筆管麵
人氣2310料理食材
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蒜碎
15g
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洋蔥碎
30g
-
蕃茄(去皮切塊)
1顆
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文蛤
8顆
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草蝦
6尾
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白酒
100cc
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蕃茄醬汁罐頭
200cc
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高湯或水
200cc
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鹽、胡椒
適量
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筆管麵
300g
-
九層塔
適量
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百里香
1支
-
月桂葉
1片
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料理步驟
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Step1.
燉鍋下橄欖油,炒香蒜碎與洋蔥碎後,再將蕃茄與海鮮料放入,並倒入白酒燒開,最後加入蕃茄醬汁、高湯與香料,再以鹽、胡椒調味。
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Step2.
將筆管麵(不需煮熟)與少許的九層塔碎,放入作法1的燉鍋內(水份需蓋過麵),再蓋上蓋子或鋪上鋁箔紙,放在蒸盤上。
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Step3.
將義大利麵放入蒸氣烘烤爐,選擇【蒸氣烘烤/有預熱】,設定200℃,預熱完成後設定時間為25分鐘,燉茄汁醬與煮麵同時進行。
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Step4.
食用時,可撒上九層塔搭配。
※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。
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