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太妃糖蛋糕

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料理食材

蛋糕粉

65 公克
乾酵母

1/2 茶匙
咖啡粉

2 茶匙
可可粉

2 茶匙
雞蛋

2 個
乳化劑

1 茶匙
奶油解凍

75 公克
【調味料】
鹽

1/8 茶匙
糖

100 公克
【太妃糖漿配料】
奶油

110 公克
煉乳

45 公克
糖

100 克
玉米粉

25 克
烤腰果(切碎)

110 克
焦糖

45 克
咖啡精

100 克

顯示所有食材

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料理步驟

Step1.

將蛋糕粉、乾酵母和鹽過濾 3 次。
Step2.

攪拌咖啡粉和可可粉。然後加入少許熱水溶解混合物。
Step3.

將雞蛋、糖、過濾的蛋糕粉和乳化劑放入攪拌碗中攪拌。快速攪打5分鐘，然後降低速度，持續攪打30分鐘。
Step4.

加入咖啡粉和可可粉的混合物，拌勻。然後加入融化的奶油。均勻攪拌。
Step5.

在內鍋塗一層奶油，並倒入所有配料。然後蓋上外蓋。
Step6.

按【功能選擇】鍵，選擇【蛋糕】。按【烹調時間】按鈕，設定為40分鐘。然後按【炊飯】按鈕。嗶嗶聲響時，蛋糕製做完成。
Step7.

將其取出放在鋼絲架上涼 2 分鐘。(取出內鍋前，應按【保溫/關】按鈕，並拔掉電源插頭。)
Step8.

然後塗上準備好的太妃糖漿。即可食用。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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