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今天就是Panasonic烘焙料理大賽在台灣的最後一場比賽「台灣爭霸賽」，這場台灣的冠亞軍除了能夠得到Panasonic電氣壓力鍋、製麵包機等多項廚房調理家電，還決定了誰可以代表台灣，前進香港與兩岸三地的選手一較高下，因此每個選手無不繃緊神經，就怕哪個環節出錯，只能與台灣冠亞軍之位失之交臂。

回顧這一場比賽的主題，參賽者需要從台灣食材出發，去發想兩道料理，其中一道還必須是烘焙料理，因此在食材搭配上、兩道料理的口味搭配上、創意上等等因素，都會是需要納入考量的決勝關鍵。

而今天的評審，除了去年台灣區冠軍兼製麵包機達人辣媽Shania老師、在台菜與中菜上相當厲害的知名廚藝老師「私廚女王」Irene老師，還加入了擅長烘焙甜點的手邑生活創作空間料理Kitty鄭麗玟老師，三位老師各有擅長的領域，這場比賽想要拿高分，真的需要有相當的實力。

不過參賽者們也不是省油的燈，除了每組都有默契相當的夥伴同心協力，最重要的是，有Panasonic的廚房調理家電當他們的後盾：蒸氣烘烤爐、電氣壓力鍋、製麵包機、電烤箱，每台都像懷有十八般武藝的的戰士般，讓參賽者們可以用最簡單的方式，做出最有層次的料理。

說這麼多，讓我們來看看各組的表現吧！

【國色~天香】

這組作品是由梅花鳳梨酥與三杯雞腿麻油飯組成那麼究竟這道料理中，國色哪處尋？天香何方飄？

黃翠麗與林大右母子聯手，將台灣最具風味伴手禮「鳳梨酥」捏成台灣國花「梅花」的形狀，稱之「國色」，不同於初賽的作法，他們這次的梅花外皮桿的更薄，讓口感層次更加豐富，搭配自己熬的鳳梨醬，酸甜更添風味；而三杯雞與麻油飯香氣濃郁，謂之「天香」，是最具台灣味的料理，這次他們將雞肉改切成薄片，讓評審試吃上更加方便，搭配美麗的擺盤雕花，可說是一道精緻的料理。

【斑馬家花園早午餐】

相信所有的老婆或者媽媽，在做菜上都有一個煩惱，就是如何將營養但容易被挑嘴的食材讓老公及小孩心甘情願吃下。

張美燁與馬雲祥就是以此為靈感，將現在最夯的健康食材「台灣紅藜」桿進饅頭裡，搭配起司、香腸及蔥花，作成花狀的「紅蔾香腸蔥花兒捲」，不但健康，而且漂亮的外型也促進食慾，運用Panasonic的蒸氣烘烤爐，讓製作變的簡單，每次開爐都能看到美美的成品，還能和家中小寶貝或找朋友一起製作，樂趣多多；另外，他們也將金山地瓜、芝麻及南瓜子，作成「地瓜花花餅」，可愛的外型，零嘴般的大小，讓人不知不覺在閒話家常間一口一口把營養吃進肚子裡，真的是好可愛又好有愛的一套料理！

【見山不是山之偷天換日】

若要說這次的比賽有哪一組的料理與取名上富有巧思，就是這組了吧！

由邱惠鈺與謝守勤父女檔聯手，作出「黃金魚慕斯」與「偷天換鳳梨」兩道有趣的料理，其中，「黃金魚慕斯」最後三個字倒著念竟然是「虱目魚」，但它其實是一道鳳梨果凍與慕斯作成的甜點，裡面還看的到用鳳梨作成的小魚裝飾；而「偷天換鳳梨」外形像鳳梨，但其實是一道用虱目魚做為內餡的鹹酥料理，不同於初賽，這次他們也將外形去做變化，加入更多巧思，讓這兩道料理看起來更美味精緻。看起來是魚其實是鳳梨，瞧起來是鳳梨但卻是虱目魚，真的非常符合他們的主題「見山不是山」，原來是「偷天換日」！

【台灣料理二重奏】

天啊！這組的料理也太可愛了吧！真的可以吃嗎？

可別懷疑，劉玳均與劉珮汶告訴我們，這隻可愛的猴子饅頭，所用的色彩都取自天然食材：黑色是黑芝麻、粉紅色是紅色火龍果、黃色是南瓜地瓜泥、咖啡色是可可粉、紅色是紅麴粉、黑色是竹炭粉，而饅頭的形狀則是以今年的猴年及台灣聞名全球的蘭花為主題，做工可說是相當費時，才能做成這道充滿媽媽的愛的早餐－「早安微笑台灣」，搭配台灣特色料理「三杯雞飯」，利用Panasonic電氣壓力鍋的輔助料理功能，無水烘烤爆香，一鍋到底，不但無油煙，而且省時又方便！

【柚現台灣味】

台南一向以美食聞名，因為台南的物產豐饒，尤其文旦、虱目魚更是名聞遐邇，於是來自台南的林裕淵與袁敏修便從自己的家鄉出發，運用自家種植的文旦與台南虱目魚一起聯手打造「香柚三重奏」及「香柚鹹酥魚」兩道料理。

其中的柚子磅蛋糕運用Panasonic的電氣壓力鍋將原本不好熬煮出香氣的柚子果汁及果醬，在短時間內就製作完畢，由香甜美味的果汁、果肉、果皮交織出名副其實的「香柚三重奏」！

而不同於初賽，這次的香柚鹹酥魚也加入了台南白蝦元素，作成蝦捲的形式，除了更添台南精神，食用上的層次感也更加豐富！

【當邪惡鹹酥雞遇上美麗偽蛋黃酥】

咦？這次比賽中並沒有出現油鍋啊？為什麼會有鹹酥雞出現呢？

林燕萍和陳佳蕙偷偷告訴我們，運用Panasonic的蒸氣烘烤爐的健康炸功能，就能做出台灣最具代表性的小吃「鹹酥雞」，不但無油煙，而且熱量減半更健康！ 另外，身為媽媽的林燕萍也發現，小朋友不敢吃蛋黃酥，因為他們不喜歡鹹蛋黃的味道，在因緣際會下，他發現紅心地瓜作成的泥顏色跟蛋黃酥很像，不但美味，而且熱量跟膽固醇都更低，於是巧手打造這顆象徵花好月圓的花樣「美麗偽蛋黃酥」，用細膩的手法大膽展現他們的創意。

【懷念的台灣味】

我們做的，是兒時的回憶。」王嘉毓和周呈蓁是這麼告訴我們的。

要說小時候我們最愛吃的麵包，就是那純樸簡單的菠蘿麵包，每次都要小心翼翼品嘗著上面的菠蘿酥皮，就算掉落到袋子裡也要把他們通通倒入嘴巴裡。而牛粒又稱小西點，更是我們小時候最喜歡的小甜點，雖然外型像馬卡龍，但滋味大不同，最喜歡撥成兩半細細咀嚼。這次他們運用Panasonic的變頻製麵包機、蒸氣烘烤爐及電烤箱，打造這兩道令人懷念的台灣味，在擺盤上也精心打造，如珠寶盒般呈現出他們的兒時珍寶。

【生生不息甜甜蜜蜜】

為了家裡新成員的誕生，蔡幸芳和陳怡欣一起打造這份感謝，回應親戚朋友祝福的彌月禮物「生生不息甜甜蜜蜜」。

但現在一般家庭裡要怎麼做出香Q美味的油飯呢？原來運用Panasonic電氣壓力鍋的糙米行程，40分鐘就能做出象徵新生命出生、「生生不息」的彌月油飯，讓親戚朋友們吃了都讚不絕口！而這組也將台灣聞名世界的高山茶揉入麵糰中，並且作成台灣的形狀，烤出象徵愛台灣、「甜甜蜜蜜」的茶香酥餅，可說是誠意滿滿的一組料理！

【遇見幸福：在地台灣味】

在台灣美食中，「客家美食」可說是佔有一席之的，而身為客家人的黃美惠與黃維希當然在製作美食上，有他們獨到的手法與思考模式。

在主食的部分，他們運用紅藜和麵，用壓麵機在現場作出手工麵條，搭配鴨胸肉、檸檬、秋葵、水蜜桃、小番茄等食材，製作出「台灣紅藜創意冷麵」，搭配特調醬汁，在現在夏秋間仍有些悶熱、食慾缺缺的天氣中，不管是色彩或滋味上都讓人食指大動！另外，黃美惠也運用了客家人招待貴賓才會拿出來的擂茶，搭配堅果作成擂茶餅乾，她還偷偷告訴我們一個小秘訣，就是利用Panasonic電烤箱的旋風功能，可以讓餅乾更酥脆烤吃喔！看來這真是一道用招待貴賓的心去做出來的料理。

天啊，看起來每一組都好強，簡直拚盡全力拿出壓箱寶了，到底最後冠亞軍由誰奪得呢？

三位評審在品嘗完所有料理以後，一致稱讚這次的參賽作品，不管在外型上或口感上，簡直是水準之作，尤其在海選、初賽與台灣決賽料理項目必須一樣的框架下，每一次參賽選手還能創意源源不絕般加入新的巧思、下更多功夫去作出更棒的料理，真的讓人驚豔萬分！但評審也提醒，不管是哪一組進入決賽，他們都期許參賽者能更熟悉Panasonic的廚房調理家電，運用不同的原理功能，讓作品更加分！

在激烈的評比後，最後由「國色~天香」奪冠，「台灣料理二重奏」榮獲亞軍，他們將代表台灣前往香港比賽，讓我們為他們加油打氣吧！