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干貝松露南瓜濃湯

人氣709

料理食材

  • 洋蔥

    1顆

  • 馬鈴薯

    1顆

  • 紅蘿蔔

    100g

  • 南瓜

    400g

  • 奶油

    40g

  • 特級橄欖油

    適量

  • 800g

  • 雞胸骨

    2副

  • 月桂葉

    1片

  • 2小匙

  • 1小匙

  • 鮮奶油

    適量

  • 松露醬

    15g

  • 鮮干貝

    4顆

  • 歐芹碎

    適量

顯示所有食材

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*食譜授權來自於Panasonic廚藝生活體驗館吳杰修主廚。食譜份量約4人份。

料理步驟

  • Step1.

    取燉鍋加入奶油,將洋蔥炒軟,再放入其他馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜炒軟後,加入水與雞胸骨煮滾後,加一片月桂葉,再放入蒸氣烘烤爐

  • Step2.

    選擇燉行程,燉煮30分鐘後,取出雞胸骨後加入鹽和糖調味,使用手持式攪拌棒打成泥狀即可備用

  • Step3.

    干貝入鍋煎香對切即可

  • Step4.

    橄欖油拌松露醬備用

  • Step5.

    湯盛入盤,加進鮮奶油,擺入干貝,淋上松露醬,灑上歐芹碎

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。