搜尋美味食譜

商品類型

arrow_icon

  • 商品類型

  • 蒸氣烘烤爐

  • 微波爐

  • IH電子鍋

  • 電氣壓力鍋

  • 電烤箱

  • 製麵包機

  • 食物處理機

  • 手持式攪拌棒

  • 果汁機

  • 調理機

  • 慢磨機

  • 咖啡機

  • 鬆餅機

  • IH調理爐

  • 進口電冰箱

商品型號

arrow_icon

  • 商品型號

  • 商品型號

  • SR-HB184

  • SR-HB104

  • NC-R601

  • SD-MDX100

  • NF-HW1

  • NU-SC100

  • NR-F681WX

  • NR-F611VG

  • NR-F561VG

  • SR-PG601

  • SR-PG501

  • MX-XPT102

  • NB-H3203

  • NN-BS603

  • NB-H3800

  • MX-S301

  • MX-S401

  • NT-H900

  • NB-DT52

  • NN-BS1700

  • MX-XT301

  • MX-XT501

  • MX-XT701

  • NB-HM3810

  • SR-PX184

  • NU-SC300B

  • NU-SC110

  • SR-FC188

  • NC-A700

  • MX-EX1551

  • NB-H3801

  • MX-V288

  • MX-ZH2800

  • SR-PAA100

  • NU-SC180B

  • NN-BS807

  • NN-ST25JW

  • SR-KT069

  • SR-PBA180

  • SR-PBA100

  • KY-E227E

  • NN-ST34H

  • 20210915-0916-0917

  • NN-GT25JB

  • NC-C500

  • MX-XPT103

  • NB-F3200

  • NN-ST34NB

  • NB-MF3210

  • NN-SM33H

  • MX-ZH2800

  • NN-BS607

  • MX-H2801

  • NU-SC280W

  • NC-EA801

  • NN-FS301

  • NF-PC401

  • MK-F311

  • MJ-CB600

  • NN-GT35NW

  • MJ-L500

  • NN-GF574

  • NN-SF564

  • NN-BS1000

  • NN-C236

  • NN-ST342

  • SD-BMT2000T

  • SD-BMT1000T

  • SR-JHS18

  • SD-BH1000T

  • SD-BMS105T

  • NB-H3202

  • NT-T59

  • NT-GT1T

  • MX-V188

  • MJ-M171P

  • KY-E227D

選擇食材

arrow_icon

  • 選擇食材

    arrow_icon

  • 主食類

    arrow_icon

    • - 全部主食類

    • - 米飯類

    • - 粥類

    • - 麵食類

    • - 其他主食類

  • 肉類

    arrow_icon

    • - 全部肉類

    • - 牛肉類

    • - 雞肉類

    • - 豬肉類

    • - 羊肉類

    • - 鵝肉類

    • - 鴨肉類

  • 海鮮類

    arrow_icon

    • - 全部海鮮類

    • - 魚類

    • - 貝類

    • - 蝦類

    • - 蟹類

    • - 其他海鮮

  • 蛋類/豆類

    arrow_icon

    • - 全部蛋類/豆類

    • - 蛋類

    • - 豆乳類

    • - 其他蛋/豆類

  • 蔬菜類

    arrow_icon

    • - 全部蔬菜類

    • - 根莖類

    • - 葉菜類

    • - 菇蕈類

    • - 其他蔬菜類

  • 湯類

    arrow_icon

    • - 全部湯類

    • - 中式湯品類

    • - 西式湯品類

  • 點心類

    arrow_icon

    • - 全部點心類

    • - 甜品類

    • - 麵包類

    • - 餅乾類

    • - 蛋糕類

    • - 西點類

    • - 中式點心類

    • - 甜點類

  • 飲品類

    arrow_icon

    • - 全部飲品類

    • - 水果類

    • - 堅果類

    • - 咖啡類

    • - 茶類

  • 特殊主題類

    arrow_icon

    • - 全部特殊主題類

    • - 造型便當

    • - 雙層料理

    • - 兩品料理

search_icon

取消篩選

關鍵字快速搜尋

影音食譜

蒸氣烘烤爐食譜

電烤箱食譜

IH電子鍋食譜

肉類食譜

點心類食譜

栗子雞肉蕈菇三穀米拌飯

人氣1539

料理食材

  • 【材料】

  • 去骨雞腿肉

    200g

  • 紅蘿蔔

    1/3根

  • 好菇道

    各1/2包

  • 熟栗子

    8~12顆

  • 熟毛豆

    3~5T

  • 鹽

    適量

  • 三穀米

    1.5杯

  • 【醬汁】

  • 醬油膏

    1T

  • 醬油

    1.5T

  • 米酒

    1T

  • 味醂

    1T

  • 【昆布水】

  • 水

    500c.c.

  • 昆布

    5g

顯示所有食材

顯示部份食材

*食譜授權來自於家政煮廚金基師，網址：https://reurl.cc/85erNX

料理步驟

  • Step1.

    【備料】

  • Step2.

    去骨雞腿肉，切塊適口大小

  • Step3.

    紅蘿蔔切小丁 < 1cm

  • Step4.

    好菇道（鴻禧菇、雪白菇、舞菇或霜降平菇）撥開一根根

  • Step5.

    熟栗子，對切

  • Step6.

    用電子鍋附屬量杯準備三穀米1.5杯（如為零售米種，比例建議約為白米2：糙米1：紫米1）

  • Step7.

    將昆布泡入水中（不用煮）

  • Step8.

    【烹調步驟】

  • Step9.

    去骨雞腿肉擦乾，熱鍋放油煎至兩面上色（過程中用鹽、黑胡椒稍作調味）

  • Step10.

    倒入醬汁跟雞肉拌勻裹上醬汁，煮滾後轉小火滾30秒後關火，分別倒出醬汁跟雞肉備用

  • Step11.

    紙巾擦拭鍋子，中大火熱鍋放入菇，乾煎上色後取出備用（過程中用鹽稍作調味）

  • Step12.

    三穀米洗淨瀝乾水分倒入鍋中，加入昆布水

  • Step13.

    鋪上菇、栗子、紅蘿蔔、雞腿塊

  • Step14.

    米種選擇什穀米，按下炊煮

  • Step15.

    提示聲響後取出雞肉，倒入醬汁、毛豆，翻拌炊飯散去多餘水分

  • Step16.

    放回雞肉悶5分鐘後即可享用

  • Step17.

    【貼心建議】

  • Step18.

    醬油鹹度各家不一務必嚐過味道後再做調整

  • Step19.

    建議製作昆布水有十分好的提鮮效果，且非常容易，10g昆布對應1L的水（依比例調整），最少泡30分鐘

  • Step20.

    各家米種、新舊米皆有差異，水量請斟酌增減（新米含水量高，水量可稍微減少）

  • Step21.

    製作時須考量食材的含水量（菇、紅蘿蔔會出水）

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

推薦商品
可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100

可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100
猜你也喜歡

紅燒獅子頭

人氣1378

巧克力香料蕃茄燴飯

人氣3721

西班牙海鮮燉飯

人氣127

若您使用IE11 (含)以下版本瀏覽器，建議您升級您的IE瀏覽器至Edge，或使用其他瀏覽器軟體 Google Chrome、Firefox，以獲得最佳瀏覽體驗。