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十穀米海苔飯捲

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料理食材

  • 十穀米

    2杯

  • 海苔

    數片

  • 醃黃蘿蔔

    120g

  • 紅蘿蔔

    80g

  • 菠菜

    200g

  • 火腿或午餐肉

    150g

  • 白芝麻

    適量

  • 鹽

    適量

  • 芝麻香油

    適量

顯示所有食材

顯示部份食材

食譜授權來自於「Winnie老師的玩味煮義」，網址：https://www.facebook.com/cucina.winnie/posts/5944909662204573

料理步驟

  • Step1.

    煮飯：清洗十穀米後，依照包裝指示的浸泡時間以及水量，按下「什穀米」 → 「飯」炊煮完成。

  • Step2.

    飯煮好後，加入2小匙的白芝麻、1/2小匙的鹽、2小匙的香油拌勻。拌好的飯，放涼後再開始做飯捲。

  • Step3.

    菠菜洗淨切掉根，切長段，用熱水加鹽燙熟後擠乾水份，加入1小匙芝麻油、少許鹽及2小匙白芝麻拌勻。(可依照季節性或個人喜好選擇蔬菜，如油菜、韭菜、菠菜等)

  • Step4.

    紅蘿蔔去頭尾削皮切絲成合適大小，將紅蘿蔔絲加入1%的鹽拌勻，醃漬出水軟化，用開水沖洗乾淨，擠乾水份備用。

  • Step5.

    醃黃蘿蔔切粗條，共16條；火腿切粗條，共16條。

  • Step6.

    海苔剪成四小片，每一片鋪上少許的一層飯，再將料（醃黃瓜、紅蘿蔔、菠菜、火腿）鋪上去捲起來，表面刷薄薄一層香油，撒上白芝麻即可。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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