搜尋美味食譜

商品類型

arrow_icon

  • 商品類型

  • 蒸氣烘烤爐

  • 微波爐

  • IH電子鍋

  • 電氣壓力鍋

  • 電烤箱

  • 製麵包機

  • 食物處理機

  • 手持式攪拌棒

  • 果汁機

  • 調理機

  • 慢磨機

  • 咖啡機

  • 鬆餅機

  • IH調理爐

  • 進口電冰箱

商品型號

arrow_icon

  • 商品型號

  • 商品型號

  • SR-HB184

  • SR-HB104

  • NC-R601

  • SD-MDX100

  • NF-HW1

  • NU-SC100

  • NR-F681WX

  • NR-F611VG

  • NR-F561VG

  • SR-PG601

  • SR-PG501

  • MX-XPT102

  • NB-H3203

  • NN-BS603

  • NB-H3800

  • MX-S301

  • MX-S401

  • NT-H900

  • NB-DT52

  • NN-BS1700

  • MX-XT301

  • MX-XT501

  • MX-XT701

  • NB-HM3810

  • SR-PX184

  • NU-SC300B

  • NU-SC110

  • SR-FC188

  • NC-A700

  • MX-EX1551

  • NB-H3801

  • MX-V288

  • MX-ZH2800

  • SR-PAA100

  • NU-SC180B

  • NN-BS807

  • NN-ST25JW

  • SR-KT069

  • SR-PBA180

  • SR-PBA100

  • KY-E227E

  • 20210915-0916-0917

  • NN-GT25JB

  • NC-C500

  • MX-XPT103

  • NB-F3200

  • NN-ST34NB

  • NB-MF3210

  • MX-ZH2800

  • NN-BS607

  • MX-H2801

  • NU-SC280W

  • NC-EA801

  • NN-FS301

  • NF-PC401

  • MK-F311

  • MJ-CB600

  • NN-GT35NW

  • NB-H2001

  • NN-GT22QB

  • NN-ST21QW

  • MJ-L500

  • NN-GF574

  • NN-SF564

  • NN-BS1000

  • NN-C236

  • SD-BMT2000T

  • SD-BMT1000T

  • SR-JHS18

  • SD-BH1000T

  • SD-BMS105T

  • NB-H3202

  • NT-T59

  • NT-GT1T

  • MX-V188

  • MJ-M171P

  • KY-E227D

選擇食材

arrow_icon

  • 選擇食材

    arrow_icon

  • 主食類

    arrow_icon

    • - 全部主食類

    • - 米飯類

    • - 粥類

    • - 麵食類

    • - 其他主食類

  • 肉類

    arrow_icon

    • - 全部肉類

    • - 牛肉類

    • - 雞肉類

    • - 豬肉類

    • - 羊肉類

    • - 鵝肉類

    • - 鴨肉類

  • 海鮮類

    arrow_icon

    • - 全部海鮮類

    • - 魚類

    • - 貝類

    • - 蝦類

    • - 蟹類

    • - 其他海鮮

  • 蛋類/豆類

    arrow_icon

    • - 全部蛋類/豆類

    • - 蛋類

    • - 豆乳類

    • - 其他蛋/豆類

  • 蔬菜類

    arrow_icon

    • - 全部蔬菜類

    • - 根莖類

    • - 葉菜類

    • - 菇蕈類

    • - 其他蔬菜類

  • 湯類

    arrow_icon

    • - 全部湯類

    • - 中式湯品類

    • - 西式湯品類

  • 點心類

    arrow_icon

    • - 全部點心類

    • - 甜品類

    • - 麵包類

    • - 餅乾類

    • - 蛋糕類

    • - 西點類

    • - 中式點心類

    • - 甜點類

  • 飲品類

    arrow_icon

    • - 全部飲品類

    • - 水果類

    • - 堅果類

    • - 咖啡類

    • - 茶類

  • 特殊主題類

    arrow_icon

    • - 全部特殊主題類

    • - 造型便當

    • - 雙層料理

    • - 兩品料理

search_icon

取消篩選

關鍵字快速搜尋

影音食譜

蒸氣烘烤爐食譜

電烤箱食譜

IH電子鍋食譜

肉類食譜

點心類食譜

蘋果玫瑰杯子蛋糕

人氣2286

料理食材

  • 【戚風蛋糕麵糊】

  • 雞蛋

    3顆

  • 細砂糖(蛋黃糊)

    13g

  • 牛奶

    40g

  • 沙拉油

    30g

  • 低筋麵粉

    60g

  • 檸檬汁/白醋

    幾滴

  • 細砂糖(蛋白霜)

    35g

  • 【蘋果花】

  • 蘋果(小)

    3顆

  • 檸檬汁

    1大匙

  • 細砂糖

    適量

顯示所有食材

顯示部份食材

*Panasonic Cooking Lab

料理步驟

  • Step1.

    將蘋果切成約1~2mm厚度半月形薄片，再加入檸檬汁與細砂糖醃漬數分鐘變軟可彎曲之後，取出攤開用紙巾吸乾蘋果片水分，取12片蘋果片，排好後捲起成玫瑰花形，至於盤中備用。

  • Step2.

    分離蛋白與蛋黃到乾淨容器中。

  • Step3.

    蛋黃糊:在乾淨盆中依序加入:蛋黃、細砂糖、牛奶、沙拉油並以打蛋器混和均勻，再加入過篩的低筋麵粉，以Z形攪拌均勻至沒有麵粉顆粒，力道不要過重，避免麵糊出筋。

  • Step4.

    蛋白霜:蛋白加入檸檬汁或白醋，以電動打蛋器中速打發蛋白，打至魚眼狀粗泡時，加入1/3細砂糖。調高速打發至蛋白蓬鬆，加入1/3細砂糖，繼續打發約1分鐘，當蛋白打發到有紋路並不會馬上消失時，加入剩下細砂糖，以中高速打發至輕拉打蛋頭，蛋白會直立尖挺且不會彎曲即可。

  • Step5.

    將電烤箱功能設定上下管溫度150°C，預熱8分鐘。

  • Step6.

    先取1/3蛋白霜倒入蛋黃糊翻拌均勻，動作輕柔避免消泡。將混和好的蛋白霜與蛋黃糊再倒回盛有蛋白霜的打蛋盆內，繼續翻拌均勻，直到戚風面糊拌勻，看不見白色蛋白霜，麵糊此時的質地是細膩的。

  • Step7.

    拌好的麵糊用湯匙倒入模具中，輕輕轉動模具，使麵糊均勻，也可借助刮刀刮平，輕輕晃動使氣泡散出，再放上已經捲好的蘋果玫瑰花。

  • Step8.

    預熱完成，將盛有模具的烤盤放入電烤箱第二層，以上下火150°C烘烤20分鐘。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

推薦商品
電烤箱 NB-F3200

電烤箱 NB-F3200
猜你也喜歡

五色纖蔬麵包

人氣2168

莓果乳酪蛋糕

人氣8247

青醬馬鈴薯烘蛋

人氣1171

若您使用IE11 (含)以下版本瀏覽器，建議您升級您的IE瀏覽器至Edge，或使用其他瀏覽器軟體 Google Chrome、Firefox，以獲得最佳瀏覽體驗。