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炸蝦佐蘿蔓莎莎醬

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料理食材

  • 白蝦

    8隻

  • 麵包粉

    30克

  • 樹薯粉

    15-20克

  • 蛋液

    1/2顆

  • 蔥段

    15克

  • 胡椒粉

    少許

  • 薑片

    2-3片

  • 鹽

    少許

  • 蘿蔓葉

    8葉

  • 酪梨油

    少許（約2-3小匙）

  • 莎莎醬：

  • 洋蔥

    1/4顆

  • 牛蕃茄

    1顆

  • 檸檬

    1/2顆

  • 香菜

    少許

  • 橄欖油

    10克

  • 鹽

    少許

  • 胡椒粉

    少許

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顯示部份食材

搭配蘿蔓、檸檬、洋蔥、新鮮蕃茄製作簡單無辣版莎莎醬，媽媽人工沾粉、沾蛋液再沾麵包粉，比不上小孩吃蝦的速度。 蒸烤爐炸蝦少油膩，快速又方便呢！捨棄油膩的美乃滋吧，最近蕃茄當季採收中，搭配口感清爽、充滿果香四溢的基礎莎莎醬吧！（不加辣）

料理步驟

  • Step1.

    蝦子剝殼後，留下蝦尾。斷筋以防蝦身捲曲，醃蔥段、薑片、胡椒粉、鹽，去腥入味。

  • Step2.

    麵包粉淋少許油拌勻，蝦仁依序沾上樹薯粉、蛋液、麵包粉。

  • Step3.

    【烘烤/預熱】200℃，8-10分鐘。

  • Step4.

    蘿蔓洗淨泡冰水，瀝乾擺盤。放上炸蝦，淋上莎莎醬即可。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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