搜尋美味食譜

商品類型

arrow_icon

商品類型
蒸氣烘烤爐
微波爐
IH電子鍋
電氣壓力鍋
電烤箱
製麵包機
食物處理機
手持式攪拌棒
果汁機
調理機
慢磨機
咖啡機
鬆餅機
IH調理爐
進口電冰箱

商品型號

arrow_icon

選擇食材

arrow_icon

選擇食材
主食類
- - 全部主食類
- - 米飯類
- - 粥類
- - 麵食類
- - 其他主食類
肉類
- - 全部肉類
- - 牛肉類
- - 雞肉類
- - 豬肉類
- - 羊肉類
- - 鵝肉類
- - 鴨肉類
海鮮類
- - 全部海鮮類
- - 魚類
- - 貝類
- - 蝦類
- - 蟹類
- - 其他海鮮
蛋類/豆類
- - 全部蛋類/豆類
- - 蛋類
- - 豆乳類
- - 其他蛋/豆類
蔬菜類
- - 全部蔬菜類
- - 根莖類
- - 葉菜類
- - 菇蕈類
- - 其他蔬菜類
湯類
- - 全部湯類
- - 中式湯品類
- - 西式湯品類
點心類
- - 全部點心類
- - 甜品類
- - 麵包類
- - 餅乾類
- - 蛋糕類
- - 西點類
- - 中式點心類
- - 甜點類
飲品類
- - 全部飲品類
- - 水果類
- - 堅果類
- - 咖啡類
- - 茶類
特殊主題類
- - 全部特殊主題類
- - 造型便當
- - 雙層料理
- - 兩品料理

search_icon

取消篩選

關鍵字快速搜尋

影音食譜

蒸氣烘烤爐食譜

電烤箱食譜

IH電子鍋食譜

肉類食譜

點心類食譜

日式炸雞塊&滷什錦

人氣1463

料理食材

【日式炸雞塊】
去骨雞腿肉

500g
太白粉

60g
--材料A--
蛋液

M尺寸1/2 個（去殼25g）
酒、醬油

各1大匙
鹽

2/3小匙
蒜頭（切碎）

1/2小匙
胡椒

少許
【滷什錦】
高麗菜（切成一口大小）

200g
青椒（切成一口大小）

小顆2個（50 g）
水煮竹筍（切薄片）

70g
紅蘿蔔（切薄片）

30g
新鮮香菇（切成5mm細絲）

2 個（40g）
白蔥（斜切5mm寬）

1/2根（50g）
薑（切絲）

1/4片
豬肉薄片

100g
酒

少許（豬肉調味用）
豆芽菜

100g
太白粉（溶於等量水中）

1又1/2小匙
烘培紙
--材料B--
中華高湯

2大匙
酒、醬油

各1又1/3大匙
芝麻油

1 大匙
鹽、胡椒

少許

顯示所有食材

顯示部份食材

※此為4人份，2 人份時：【日式炸雞塊】所有材料減半，【滷什錦】高湯用 1又1/2大匙，其餘材料減半。 ※關於使用的容器：直徑約 25 cm 的耐熱玻璃碗 • 太淺的容器煮滾時會溢出來。 • 2人份使用直徑20cm以上。

料理步驟

Step1.

【雞肉烹調前準備】按照與「日式炸雞塊」相同的要領，將材料A和肉放入塑膠袋中。加入太白粉，仔細揉搓，直到出現黏性。
Step2.

【燉滷烹調前準備】肉切成一口大小，用酒先調味備用。用較大的容器調好材料B，再放入蔬菜拌勻。將蔬菜與肉交互重疊放入直徑25 cm的耐熱玻璃碗中。
Step3.

【加熱】用烘培紙做裝燉煮碗的內蓋，不包保鮮膜直接放在爐內中央位置。雞皮朝上，保持間隔一個一個排放在雙面烤盤上，放入上層。
Step4.

按下【菜單】▶【由編號選擇】▶【NO.252】▶【決定】▶【4人份】▶【開始】
Step5.

加熱後取出上層的雙面烤盤，把碗拿出來。（取出時請小心避免燙傷）
Step6.

【完成】趁熱倒入太白粉水勾芡，從碗的底部挖起仔細翻攪。也可依喜好滴上1 小匙芝麻油。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

推薦商品

蒸烘烤微波爐 NN-BS1700

蒸烘烤微波爐 NN-BS1700

猜你也喜歡

和風蔬菜梅花豬無水鍋

兩品料理-豬肉鮮蔬捲+泡菜起司雞

檸檬瑪德蓮