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料理食材

  • 【金錢福袋】

  • 千張皮

    6片

  • 蝦仁

    10個

  • 起司

    適量

  • 水蓮

    6條

  • 【鯉魚蝦】

  • 明蝦

    6隻

  • 花枝漿

    200克

  • 千張皮

    2片

  • 瓜子仁

    200克

  • 吐司

    2片

  • 海苔

    1片

  • 豌豆仁

    12顆

  • 【醃料】

  • 鹽

    5克

  • 白胡椒

    5克

  • 【裝飾】

  • 小黃瓜切片

    適量

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    <金錢福袋>將水蓮放上蒸盤上設定【原味蒸】5分鐘蒸好後備用，蝦子剝殼切三段醃上醃料備用。

  • Step2.

    取一片千張皮裁成等量4片(正方形10x10cm)，將蝦仁放上正方形千張皮中間，四角撒上適量起司絲，抓起四角用燙軟的水蓮綁好。

  • Step3.

    <鯉魚蝦>蝦子去殼留蝦尾、開背去蝦泥，撒上鹽調味後經過斷筋。

  • Step4.

    取一片吐司切成三角形，撒上太白粉與塗抹花枝漿。

  • Step5.

    將千張皮剪成胸鰭背鰭6片，黏上一片背鰭在開背斷筋的蝦子上。

  • Step6.

    蝦子上覆蓋花枝漿整理成魚身的形狀。

  • Step7.

    海苔裁剪成魚鰓，放上兩顆豌豆當魚眼後，在魚身插滿瓜子仁當魚鱗，貼上千張皮剪成的胸鰭。

  • Step8.

    將包好的6個福袋，6條鯉魚蝦放上烤盤，選擇【健康炸】預熱完成將烤盤放下層設定12分即可。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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