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饗瘦美味之萬聖節趴踢

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料理食材

  • 【蝙蝠炸雞】

  • 棒棒腿

    6隻

  • 玉米片餅乾

    1包

  • 原味優格

    200ml

  • 大蒜鹽

    1大匙

  • 【殭屍漢堡肉】

  • 豬絞肉

    200g

  • 鹽

    1小匙

  • 蒜末

    2 瓣

  • 麵包粉

    2大匙

  • 黑橄欖

    3-4顆

  • 起酥片

    1-2片

  • 番茄醬

    適量

  • 【惡魔蛋】

  • 蛋

    6顆

  • 美乃滋

    3-4大匙

  • 煙燻紅椒粉

    2小匙

  • 【南瓜起司蝙蝠杯】

  • 蒸南瓜

    120g

  • 奶油起司

    120g

  • 肉桂粉

    1小匙

  • 巧克力餅乾

    4片

顯示所有食材

顯示部份食材

利用蒸氣烘烤爐的蒸以及健康炸功能，讓主婦能在有限時間內做出豐富美味的派對料理，此次趴踢食物以萬聖節發想，兼顧童趣及美味，大家可以試試喔！ *食譜來源：2017年烘焙大賽_饗瘦美味 陳彥君

料理步驟

  • Step1.

    用蒜鹽及優格醃棒棒腿。

  • Step2.

    利用原味蒸功能蒸南瓜及蛋，時間為19分鐘。

  • Step3.

    同時準備漢堡肉：將所有調味料、麵包粉與絞肉混和均勻，並摔打至產生黏性，分成6個小球。

  • Step4.

    將起酥片切絲，黑橄欖切片。用起司片的細絲纏繞肉球，最後用黑橄欖及番茄醬裝飾。

  • Step5.

    將醃好的棒棒腿取出，沿著關節處環切，將肉翻開，即是chicken lollipop。

  • Step6.

    將玉米片餅乾取一半拍碎，讓棒棒腿沾滿餅乾碎屑，利用【健康炸】功能同時炸漢堡肉球以及棒棒腿。時間為19分鐘。

  • Step7.

    炸熟後，將棒棒腿兩側各切開一個小口，並插上兩片玉米片餅乾。

  • Step8.

    蛋蒸熟後立刻冰鎮方便剝殼。去殼切半後將蛋黃取出，並和美乃滋和煙燻紅椒粉拌勻，再用花嘴擠回蛋白中。

  • Step9.

    把巧克力餅乾的奶霜餡加入南瓜泥，並加入奶油起司。利用手持式攪拌機混和均勻，再填入杯子中，將巧克力餅乾折半，放在南瓜起司霜上。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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