米蘭豬排
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料理食材
豬里肌片
8片
白酒
10cc
3g
黑胡椒粉
1g
義大利綜合香料
1g
起司粉
20g
低筋麵粉
10g
全蛋液
1顆
麵包粉
50g
沙拉油
400cc
馬鈴薯
1顆
細蘆筍
1把
新鮮巴西里
1g
【油醋醬】
紅甜椒
半顆
蒜仁
1顆
去籽黑橄欖
3顆
白酒醋
10cc
橄欖油
30cc
顯示所有食材
將豬里肌肉用白酒、鹽、黑胡椒粉、綜合香料抓醃。
裹粉:作法(1)豬排,依序沾起司粉、麵粉、蛋液和麵包粉。
於150~170C的油鍋中,炸熟至金黃上色,撈起濾乾油份。
接著將馬鈴薯片、蘆筍也油炸至熟透即可備用。
醬汁:將切丁紅甜椒和蒜仁,與黑橄欖放入一容器中,加入白酒醋,再慢慢倒入橄欖油調和成油醋醬汁。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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