球芽甘藍培根沙拉
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料理食材
球芽甘藍
15顆
彩椒
1顆
培根
4片
【醬汁】
檸檬汁
1茶匙
黃芥末醬
2茶匙
橄欖油
1茶匙
蜂蜜
1茶匙
顯示所有食材
*本食譜所列食材為2人份的配比,烹製不同份量時請按比例換算食材。
*結球甘藍一定要熟透,苦味才會消失
*彩椒經過蒸烤熟透剝皮後,口感更佳,味道更甜
*培根把脂肪全部逼出來後,就會有爽脆口感,還可以利用自然鹹味當作調味,增加風味
*醬汁調製可以按照個人喜好,巴沙米克醋、帶籽黃芥末、楓糖漿都是很好的沙拉醬基底
球芽甘藍切半泡水洗淨
準備一鍋開水,洗淨甘藍丟入鍋中煮2分鐘起鍋瀝乾
彩椒切半去籽
蒸氣烘烤爐設定【烘烤150℃】
甘藍、彩椒、培根一起送入蒸氣烘烤爐烘烤20分鐘
準備醬汁,【醬汁】材料攪拌均勻即可
蒸烤完將彩椒去皮,建議用噴槍炙燒一下
將所有食材切成相仿大小盛盤
最後淋上醬汁就可以上菜了
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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