蠔油蝦仁豆苗
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料理食材
冷凍蝦仁
120克
豆苗
1袋 (150克)
豬油(玄米油)
1大匙
適量
【醃料】
芝麻油
1小匙
蠔油
1大匙
白胡椒
適量
太白粉
1小匙
紹興酒
1小匙
顯示所有食材
豆苗挑掉老梗,用清水洗淨。
豬油1大匙(可用玄米油代替)跟少許的鹽和熱水置於碗中,調勻後淋上洗好的豆苗,輕輕攪拌均勻。
使用冷凍蝦仁前,先用蒸氣烘烤爐【發酵40℃】功能解凍10分鐘。
調製醃醬與蝦仁混拌均勻。
將蝦仁與豆苗放置於蒸氣烘烤爐【下層】,選擇【健康蒸120℃】蒸15~20分鐘(視蝦仁大小調整)。
將蒸好的蝦仁、豆苗與醬汁混拌均勻,盛盤即完成。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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