自製豆沙餡
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料理食材
紅豆
400g
800cc
二砂糖
320g
無鹽奶油
100g
顯示所有食材
先使用【豆類/蹄筋】的模式將紅豆煮熟,再利用輔助烹飪的功能一邊攪拌一邊將湯汁收乾,以一鍋到底的概念完成紅豆餡,既便利又好吃。
紅豆洗淨,放入內鍋,蓋上鍋蓋後行程選擇【豆類/蹄筋】,時間設定25分鐘後按下【開】。
烹調結束後,待壓力顯示竿下降打開鍋蓋,將煮好的紅豆中多餘的水分瀝掉。
趁熱加入二砂糖及奶油拌勻。蓋上鍋蓋後行程選擇【輔助烹調】,時間設定50分鐘後按下【開】。
顯示時間剩40分鐘後打開鍋蓋,鍋蓋開關推至關,持續加熱收汁,一面攪拌紅豆,讓紅豆成泥,也幫助水分揮發。
攪拌至烹調時間結束,水分收乾即完成。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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