蜜蕃薯麵包捲
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料理食材
(9人份)
速發酵母粉
3g
蛋液(裝飾用,可省略)
1個
【麵團】
高筋麵粉
250g
牛奶
150cc
28g
奶油
20g
4g
【蜜蕃薯】
地瓜
150g
1大匙
奶油
10g
【糖霜】
糖粉(裝飾用,可省略)
20g
水(裝飾用,可省略)
1大匙
顯示所有食材
將[麵團]材料放入容器,酵母粉投到酵母粉專用容器。
選”酵母粉中的"麵團”功能,按”開始”。
趁揉麵團時將地瓜削皮切成小丁,蔓越莓乾加一點點水泡軟。
鍋中同時放奶油及地瓜丁以小火炒到地瓜八分熟,再加入糖一同炒到糖熔化即為[蜜蕃薯]。
製麵包機發出嗶嗶聲時拿出麵團,將麵團擀成長條形鋪上作法4.的[蜜蕃薯]及蔓越莓。
捲成長條形,再切成9等份放入烤盤中。
作法6.做第2次醱酵,約35分鐘後麵團漲成兩倍大刷上蛋液。
作法7.放入烤箱以180度,烤20-25分鐘即可。
如果不裝飾可省略此步驟:麵包放涼[糖霜]淋在麵包上裝飾即可。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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