彩色麵包
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料理食材
甜菜根
10g
地瓜葉
10g
南瓜泥
10g
紫心甘藷
10g
高筋麵粉
220g
低筋麵粉
60g
奶油
20g
細砂
17g
4g
170ml
酵母粉
3g
顯示所有食材
這是用甜菜根、地瓜葉和南瓜等製作成的健康麵包,

善用蔬菜純天然的顏色下去與麵糰混合,

就能搭配變化出意想不到的花樣,

看著這道吐司,我邊吃邊覺得很得意呢!
_____________________________________________

小魚媽的應用變化法

長頸鹿紋花色麵包就是以這樣的方式做出來的,你不妨用巧克力粉來替代,很簡單就能變化出另一種花樣。
將甜菜根加水,用果汁機打成泥。
地瓜葉燙熟,加水打成泥狀。
南瓜、紫心甘藷各自蒸熟壓成泥。
容器裝上麵包用攪拌葉片。
加入水170ml,倒入奶油 20g。
加入高筋麵粉220g、低筋麵粉60g。
將細砂17g、鹽4g放在麵粉的左右對角。
加入酵母粉3g。
選擇「麵包麵糰」按開始。
完成後將麵糰分為四等份。
再將其中一等份麵糰與紫心甘藷泥放入容器中。
選擇「烏龍麵糰」模式按開始。
完成後再換地瓜菜泥、南瓜泥、甜菜根泥。
四種麵糰都完成後,備用。
將麵糰桿平重疊、依序捲起。
將容器中的葉片拔掉。
將捲好的麵糰放入容器中。
選擇「吐司麵包」或喜歡的模式按開始,就成了漂亮的彩色吐司!
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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