鼠一鼠二燉雙拼
用LINE傳送
人氣208
收藏
料理食材
【冰糖醬鴨】
鴨腿
2隻
2支
薑片
50克
【調味料】
紹興酒
100克
700c.c.
醬油
250克
冰糖
125克
老抽
適量
【滷包】
桂皮
5克
八角
5克
丁香
3支
花椒
1克
月桂葉
2片
紅麴米
25克
陳皮
1克
【無錫子排】
五花肉子排
600克
豆苗
200克
2支
3片
八角
1顆
桂皮
1片
【調味料】
醬油
90克
30克
老抽
2.5克
冰糖
30克
顯示所有食材
將鴨腿及子排川燙過血水後,川燙後的子排醃入調味料20分備用。
取一深鍋放進川燙後的鴨腿,放上滷包及調味料後蓋上蓋子,再放進蒸烤爐下層盤子左邊。
取另一深鍋放入醃過的子排+調味料+蔥+薑+八角+桂皮蓋上蓋子放於蒸烤爐下層盤子右邊。
選擇【燉湯行程】燉180分鐘,取出擺盤後淋醬汁。
豆苗洗淨放深碗中拌入油及鹽巴,放蒸烤盤下層設定【健康蒸120℃】10分鐘即可取出擺盤。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

收藏
推薦商品
蒸氣烘烤爐
NU-SC300B
你可能也喜歡
味噌豬里肌
9227
德國豬腳
4260
紙包黑蒜蒸蛤蜊
1147
上傳我的食譜