家常紅燒牛肉
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料理食材
牛腱
1000克
紅蘿蔔
100克 (1條)
白蘿蔔
100克 (半條)
1根
薑片
4 片
蒜瓣
8 顆
800c.c.
【調味料】
米酒
4大匙
醬油
8大匙
辣豆瓣醬
3大匙
砂糖
1大匙
番茄醬
1大匙
八角
4顆
白胡椒粉
5克
五香粉
5克
鹽巴
5克
蔥段
1根
顯示所有食材
先將紅、白蘿蔔切塊,一根蔥切成蔥花備用。
牛腱肉切塊,汆燙後洗淨。(Tips牛腱肉切大塊,因為燉煮後會縮小。)
在鍋內放入牛腱肉,紅白蘿蔔,加入水蓋過食材。放入薑片,八角,桂皮,蒜瓣,剩餘的青蔥切段。加入米酒、醬油、辣豆瓣醬、糖、番茄醬、五香粉、白胡椒粉。
蒸烤架放在蒸烤盤上,將鍋子置中放入,蓋上鍋蓋,放入下層凸軌。
水箱中加滿水。
依照說明選擇電腦烹調。
電腦烹調選項12以及所需份量6人份,開始烹調,時間為2小時30分。
烹調結束後,取出,加入鹽巴調味即可享用囉。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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