蒜蓉粉絲蒸扇貝
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料理食材
扇貝
10個(貝肉200克)
粉絲
50克(1把)
蒜蓉
30克
蔥花
5克
小紅椒切絲
2克(2顆)
【調味料】
40克
米酒
25克
3克
蒸魚豉油
25克
顯示所有食材
扇貝洗淨,去泥沙。小心將貝肉用刀取下,放入碗內加米酒醃製,去腥味。再將貝殼裡外刷洗乾淨。粉絲用開水泡軟。
鍋內放油,加入蒜蓉炒至淡黃色後盛入碗中,調入鹽、蒸魚豉油拌勻。
將粉絲用筷子捲起來鋪在扇貝殼上,粉絲上面擺上貝肉,將調好的蒜蓉連同油一起均匀淋在扇貝表面。
水箱中加滿水,選擇【電腦烹調8:蒜蓉粉絲蒸扇貝】,開始預熱。
預熱結束後,蒸烤架放入蒸烤盤內,將扇貝均匀擺放在蒸烤架上,放入下層凸軌,開始烹調。
程序結束後,扇貝上灑蔥花和紅椒絲,再淋上熱油即可趁熱食用。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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