手工Pizza
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料理食材
【餅底】
低筋麵粉
140克
細砂糖
10克
無鹽奶油
10克
奶粉
7克
3克
40°C溫水
70c.c.
乾酵母
3克
細砂糖
1克
【餡料】
洋蔥粒
20克
蘑菇薄片
20克
香腸薄片
40克
青椒薄片
20克
馬蘇里拉起司(披薩專用)
100克
番茄醬
40克
油(塗抹用)
5克
顯示所有食材
爐腔溫度過高時,顯示窗會顯示"U50",請待爐腔溫度降低,"U50"消失後再進行發酵操作。
酵母和1克細砂糖用溫水混合攪拌靜置5分鐘。
把餅底原料充分混合,捏成球狀麵團。在耐熱容器中塗一層油,放入麵團,覆上保鮮膜(不要包緊)。放置於蒸烤盤中央位置,放入下層凸軌。
選擇【電腦烹調25:手工Pizza】,進入發酵程序。聽到提示音後開門把蒸烤盤及容器取出後再按【開始】鍵,進入預熱程序。
在桌上灑薄薄一層麵粉,把發酵後的麵團放置於桌上,用手向四周壓開,並去除其中的空氣。
用擀麵杖把麵團擀成直徑22公分左右的麵餅。把麵餅放在蒸烤盤上,調整一下形狀,捏出一圈薄餅邊。
在餅底上戳若干小孔。番茄醬均勻塗抹在餅底上,灑上一半的起司,再灑上餡料,最後覆蓋上另一半的起司。
預熱完成後,將蒸烤盤放入下層凸軌,按【開始】進行烹調。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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