酥炸魚柳佐塔塔醬
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料理食材
【魚柳材料】
白肉魚
半片(約260g)
【裹粉材料】
1顆
麵包粉
60g
木薯粉
80g
巴西利葉碎
8g
黑胡椒
1/2小匙
起司粉
10g
【醃魚料】
蒜粉
1小匙
白胡椒粉
1/2小匙
1/2小匙
米酒
2小匙
【塔塔醬材料】
1顆
蘋果醋
30g
沙拉油
170g
2g
黑胡椒粉
1/2小匙
酸豆
10g
酸黃瓜
8g
洋蔥
20g
黃芥末醬
1小匙
顯示所有食材
魚片切成一指寬的長條狀
切好的魚柳加入鹽、白胡椒、蒜粉、米酒一起抓醃一下
準備麵包粉進行烘烤
設定烘烤10分鐘(有預熱)將麵包粉烘烤至金黃
麵包粉中加入巴西利葉碎、黑胡椒、起司粉
將魚柳依序沾上木薯粉、蛋液、麵包粉後放上烤盤
選擇健康炸模式,設定15分鐘
製作酸黃瓜塔塔醬,將酸豆、酸黃瓜打碎
將全蛋液、醋加入攪拌杯中作攪拌
加入洋蔥、黑胡椒、鹽、黃芥末醬作攪拌
緩緩加入油、打至乳化
加入打碎的酸豆、酸黃瓜
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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