馬鈴薯燉肉
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料理食材
豬肉片
約230g
紅蘿蔔
1支
洋蔥
1顆
馬鈴薯
2顆
甜豆
1小把
薑片
2片
適量
蒟蒻絲
一盒
【醬汁】
醬油
4大匙
味醂
2大匙
清酒
2大匙
(沒過食材8成)
顯示所有食材
極度簡單的做法就是將所有食材準備好,放到鍋中加入醬汁跟水~開火

然後就會得到一鍋味道還不錯的雜炊!味道是勉強到位了

看起來可是一點都不可口, 等到馬鈴薯煮透了,豆子也變得軟爛

黃黃扁扁,紅蘿蔔濕濕爛爛,蒟蒻也胖了一圈, 肉(肉片)也跟著柴了....

金基師是相當不推薦,這種懶人做法啦~因為只要多加幾個程序

賣相&口感可是好上好幾倍呢!!
肉片烹煮時間不需要太長,把他擺到最後階段才煮,所以先用鹽、糖稍微調味抓醃一下,就送回冰箱冷藏
蔬菜切大塊,這樣放進壓力鍋煮
將醬油4大匙、味醂2大匙(日系品牌味道比較有深度)、清酒2大匙(米酒代替也可以)、水(沒過食材8成)混合,比例約 2:1:1(醬油品牌鹹度不同,建議加水後嚐一下味道)
使用輔助烹飪模式,把剛剛切好的蔬菜炒香,增添香氣,炒好洋蔥放再放入紅蘿蔔拌炒去生味
炒完洋蔥跟紅蘿蔔之後,將調好的醬汁入鍋,並且讓他滾一下,香氣會隨著蒸氣四溢奔騰!
將上一步驟的食材放入 Panasonic 電氣壓力鍋,加水沒過食材8成(綠色蔬菜除外),設定「低壓」時間設定「7分鐘」按下「開」
排氣完之後開蓋,將煮好的馬鈴薯跟紅蘿蔔撈起,留下一些湯汁,用「輔助烹飪」模式把甜豆跟醃好的豬肉片、蒟蒻絲煮熟!就大功告成囉~
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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