這道料理,烤過的鴻禧菇香氣足、玉米筍則鮮甜,再搭上吸飽蠔油鮮味的豆腐,白飯得多煮一點呀!
取一耐熱烤盤,放入蒜、蔥白、洋蔥、部份辣椒,再倒入一大匙油,用油刷將油與食材塗抹均勻、烤盤底部都沾上油。
蒸氣烘烤爐設定:選擇【蒸氣烘烤】行程,水箱加滿水,預熱220度。預熱完成後,將烤盤小心放入蒸氣烘烤爐下層,關上爐門,設定蒸氣烘烤3分鐘,做辛香料的爆香。
爆香完成後,取出烤盤,依序放上豆腐、玉米筍、鴻禧菇、剩餘的辣椒,最後淋上調味料。
蒸氣烘烤爐設定:【蒸氣烘烤】不預熱,220度,將料理放入下層,烤10分鐘。
時間到,取出烤盤,將料理夾入菜盤,最後放入蔥絲、淋上烤盤裡的醬汁,讓熱汁帶出蔥香即完成。
By 松下
※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。
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