瑪德蓮
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料理食材
低筋麵粉
100g
無鋁泡打粉
3g
無鹽奶油
100g
雞蛋
2顆
細砂糖
60g
蜂蜜
30g
檸檬皮屑
1顆
檸檬汁
1顆
顯示所有食材
使用蒸氣烘烤爐預熱200度。 瑪德蓮烤模抹奶油灑粉、敲掉多餘的粉。 奶油隔水加熱融化。 加入砂糖與檸檬皮屑拌勻,全蛋與檸檬糖拌均勻至糖溶解。 過篩低筋麵粉+泡打粉拌勻。 加入奶油拌勻後再加檸檬汁和蜂蜜。 倒入擠花袋中放到冰箱內4小時。 從冰箱拿出麵糊的擠花袋退冰軟化後再使用,烤模擠八分滿烤15分鐘。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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