森林小沅熊手工餅乾
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料理食材
無鹽奶油
70g
砂糖
45g
0.5顆
低筋麵粉
155-160g
泡打粉
1/4小匙
可可粉
少許
抹茶粉
少許
葡萄乾或是堅果
6顆
高筋麵粉
少許
巧克力磚
少許
顯示所有食材
森林餅乾,在外面購買都非常的昂貴,只需要買森林動物模型即可以DIY製作,模型在拍賣網路都有賣。
無鹽奶油放置於室溫軟化,放入攪拌器打發至鬆軟,再加砂糖、及蛋液。 完成之後再加低筋麵粉及泡打粉,用攪拌器攪成團。
麵團以1:1:3的比例【32:32:96公克】分好大小,最大的加少許巧克力粉,剩下的巧克力粉調入最小一塊麵團。 放入冰箱冷藏30分鐘
撤些手粉,再從冰箱拿出麵團,擀平之後拿模型用淺咖啡色麵團刻出身體的形狀;深咖啡刻出小沅熊的眼睛;淺咖啡和深咖啡切長條,刻出相間的尾巴,最後搓好小圓手黏上。
用國際牌蒸烤爐烘烤150度,烤20-22分鐘。
出爐後,置於網架放涼。 放涼之後在小沅熊的手各放一顆葡萄乾,也可以放堅果。 將融化的巧克力放入擠化袋,擠在小沅熊的兩隻手之間,再放堅果。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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