食補薑母鴨
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料理食材
紅面番鴨
半隻
老薑
150克
甘蔗
1節
高麗菜
適量
米血
適量
金針菇
適量
豆皮
適量
米酒
適量
【中藥包】
桂皮
7.5克
當歸
7.5克
蔘鬚
半把
青耆
3.75克
白芝麻(熟)
20克
枸杞
10克
顯示所有食材
這次的薑母鴨放了一個很特別的食材,就是「甘蔗」!甘蔗會讓整個湯甜的層次更提升一層出來。另外,如果要放米酒,建議可以最後再放,不然湯可能會苦掉。食材中有一些容易煮爛的東西如高麗菜、米血、豆皮等,則可等洩壓後再用輔助烹調功能煮即可。
鴨肉洗淨剁切成塊,老薑洗淨拍裂再切成厚片
將作法1以及中藥包、甘蔗一起放入壓力鍋內鍋中
按【壓力選擇】按鈕,選擇【高】,烹調時間設定10分鐘。再按【開】按鈕
待壓力顯示桿落下,按【關】按鈕,推開把手,打開外蓋,加入剩下食材及米酒,選擇【輔助功能】選擇【10分鐘】即可
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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