熟成牛肉
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料理食材
牛大腿(塊)
270克
草本鹽
2小匙
黑胡椒粉
適量
1湯匙
顯示所有食材
牛肉,撒草本鹽、黑胡椒,放10分鐘左右。
選擇【烘烤/ 烘焙】( 有預熱)設置200 度預熱,按開始。
選擇烤大約7分鐘,使牛肉表面的顏色改變。
牛肉靜置3小時,包裹在鋁箔的隔熱,通過在肉的加熱慢慢通過。
放入冰箱,用微凍結功能“中”冷卻。(約12小時)
從冰箱微凍結室中取出,切片即可。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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