滷豬肉
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料理食材
豬五花肉(肉塊)
300g
白蘿蔔
1/2根
長蔥
1根
1塊
60ml
砂糖
1大匙
味醂
60ml
400ml
醬油
80ml
白髮蔥
適量
顯示所有食材
美味小訣竅:
醃漬後的豬肉,經過微凍結步驟,醬料更輕鬆入味!
[前料理時間]約10分鐘
[微凍結時間]約24小時,強度設定為「強」。
[後料理時間]約1小時
將豬肉切成4等分,白蘿蔔切成3cm厚的圓片並削皮,薑切片,長蔥的綠色部分切成2-3cm的蔥段。
將1的豬肉、白蘿蔔、薑、蔥段、酒、砂糖、味醂、醬油放進保鮮袋中,充分混合。
放入微凍結室,強度設定為「強」。(約24小時)
將3與水放進鍋內,煮沸後撈掉浮沫,並放上鍋蓋,再以小火〜中火煮1小時。
以白髮蔥裝飾。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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