焗烤奶油野菇通心麵
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料理食材
通心麵
300g
奶油
10g
培根碎
20g
洋蔥碎
20g
蘑菇片
200g
蒜碎
10g
麵包粉
20g
起司粉
適量
奶油白醬
奶油
30g
麵粉
30g
牛奶
300cc
起司絲
20g
鹽、胡椒
適量
顯示所有食材
也可購買市售白醬代替自製奶油白醬,較為快速簡便。菇類的種類也可依喜好或者家中有的材料做變更,甚至更換成其他食材也行,作法都是一樣先炒再烤。
奶油白醬製作:鍋內放入奶油溶化後,加入麵粉略炒1分鐘。
再分次倒入牛奶,同時使用打蛋器攪拌,煮開後,以起司絲調整濃稠狀,再以鹽、胡椒調味,即為白醬。
通心麵煮熟備用。
熱鍋放入奶油炒香培根碎後,加入洋蔥碎炒至軟化後,再放入蘑菇片與蒜碎炒香即可。
先將煮熟的通心麵、菇料與白醬倒入焗烤盤中,撒上麵包粉與起司粉,放上烤盤。
將作法5放入蒸氣烘烤爐,選擇【烘烤/烘焙/有預熱】190℃,預熱完成後,烘烤20分鐘即可。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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