鮮蝦茄汁筆管麵
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料理食材
蒜碎
15g
洋蔥碎
30g
蕃茄(去皮切塊)
1顆
文蛤
8顆
草蝦
6尾
白酒
100cc
蕃茄醬汁罐頭
200cc
高湯或水
200cc
鹽、胡椒
適量
筆管麵
300g
九層塔
適量
百里香
1支
月桂葉
1片
顯示所有食材
燉鍋下橄欖油,炒香蒜碎與洋蔥碎後,再將蕃茄與海鮮料放入,並倒入白酒燒開,最後加入蕃茄醬汁、高湯與香料,再以鹽、胡椒調味。
將筆管麵(不需煮熟)與少許的九層塔碎,放入作法1的燉鍋內(水份需蓋過麵),再蓋上蓋子或鋪上鋁箔紙,放在蒸盤上。
將義大利麵放入蒸氣烘烤爐,選擇【蒸氣烘烤/有預熱】,設定200℃,預熱完成後設定時間為25分鐘,燉茄汁醬與煮麵同時進行。
食用時,可撒上九層塔搭配。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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