和風柴魚烏龍麵
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料理食材
烏龍麵
400g
香菇
2個
甜豆
適量
魚板
4片
文蛤
6顆
草蝦
2尾
水煮蛋
1顆
蔥花
適量
柴魚高湯
昆布
1片
醬油
80cc
1000cc
味醂
70cc
10g
柴魚片
少許
顯示所有食材
柴魚高湯:昆布、醬油、水、味醂、糖皆放至容器中後,放於蒸盤上,再放入蒸氣烘烤爐,選擇【原味蒸】20分鐘,取出後加入柴魚片,泡十分鐘後過濾,即完成柴魚高湯。
將烏龍麵、蔬菜與海鮮料放入容器後,再倒入作法1之高湯,並放於蒸盤上,放入蒸氣烘烤爐,選擇【原味蒸】10分鐘。
食用前放上切半水煮蛋,撒上蔥花即可。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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