黑櫻桃水果乳酪蛋糕
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料理食材
【餅乾底】
餅乾
75g
無鹽奶油
60g
【乳酪麵糊】
奶油乳酪
200g
優格
50g
無鹽奶油
35g
細砂糖
65g
蛋黃
20g
全蛋
50g
檸檬汁
10g
水漬櫻桃
50g
【裝飾】
季節水果
適量
塑糖
適量
色膏(咖啡&黃色)
適量
鮮奶油
適量
顯示所有食材
酸甜多汁的黑櫻桃搭配細緻潤滑的乳酪蛋糕,內餡使用綜合莓果醬讓蛋糕整體風味更加平衡,配上可愛的領結造型糖團裝飾,是給爸爸最難忘的父親節禮物!
餅乾底製作:無鹽奶油用製麵包機【蛋糕】行程打軟後,與餅乾混合拌勻舖在模型底部。
奶油乳酪回室溫用製麵包機【蛋糕】行程,並依序加入優格、奶油、砂糖混合均勻打軟。
將蛋黃打勻並加入檸檬汁,最後與奶油乳酪混合均勻。
餅乾底部先舖上水漬櫻桃後,加入1/2麵糊再排入季節水果,再將剩下1/2麵糊倒入模型。
蒸氣式微波爐預熱180°C,底盤加適量的水,烤約20 ~ 25分鐘。
冷卻後脫模,表面用鮮奶油和塑糖裝飾即可。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。

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