自製健康肉鬆
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料理食材
瘦肉或里肌肉
300g
醬油
3 大匙
二砂糖
1 大匙
八角
5 顆
適量
二砂糖粉
2 大匙
五香粉
1 小匙
肉桂粉
1/2 小匙
[ 輔助工具 ]
鋁箔紙
1 張
製作麵條、麻糬用葉片
1 個
顯示所有食材
瘦肉(里肌肉)洗淨後切片,再切成小肉丁備用,水滾後放入肉丁汆燙,去除血水及腥味,汆燙約3分鐘後撈起瀝去多餘的水份。
鍋子燒熱備用(鍋內不需加油),將瀝乾水份的肉丁放入乾煎。
煎至焦黃後放入八角、醬油2大匙,加入二砂1大匙,加水(讓水份可以淹過肉丁八分),關小火。蓋上鍋蓋悶約5分鐘讓肉丁入色,入色的肉丁撈起備用。
滷肉丁的醬汁過篩放涼備用。
Panasonic製麵包機容器換上麵條、麻糬專用葉片,將肉丁放入。
加入五香粉1小匙,加入肉桂粉1/2小匙,加入二砂糖粉1大匙及剛剛放涼的滷汁,容器上蓋上鋁箔紙。
品項>29(麻糬)>開始,完成後容器取出等候機器降溫。
By 松下

※食材份量與烹調時間供參,可依個人口感喜好進行調整。

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